Relleno de atún, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, con topping de aguacate y base de tofu feta.

Relleno de salmón, cebollino, spicy mayo y aguacate, con topping de salmón, wonton crispy y aderezo de maracuyá y anguila.

Relleno de snow crab, cebollino y pepino, con topping de atún, aguacate y salmón, aderezo de anguila, ikura (huevas de salmón) y wonton crispy.

Relleno de snow crab, cebollino, lechuga y aguacate, con topping de tobiko y langostinos tempurizados y glaseados en gochujang.

Relleno de camarón tempurizado, espárragos y spicy mayo, con topping de itogaki, y aderezo de anguila.

Mamenori con cangrejo Soft Shell y salsa dinamita

Relleno de cangrejo y envuelto en hoja de soya, acompañado de mantequilla trufada.

Relleno de pepino, espárrago tempurizado, kampio, takuan, yamagobo, topping de shibazuke, pimiento ahumado y aguacate, acompañado de ponzu.

Relleno de snow crab, cebollin con topping de atun con caviar, yema trufada hongos oister glaseados en salsa anguila y laminas de cobia con kisami wasabi acompañado de una salsa garlic ponzu

Relleno de snow crab, scallion finamente picado y espárrago tempurizado. Topping de salmón flameado con salsa toban djan, ichimi y micro cilantro.

Relleno de cangrejo y envuelto en hojas de soya, acompañado de mantequilla trufada

Relleno de berro temporizado, bokchoy, toping de akami, mantequilla de ajo negro, flameada y soya con kisami wasabi

1 california roll y 9 nigiris.

1 hosomaki y 11 nigiris.

6 tipos de pescado japonés.

10 tipos de pescado japonés.

Pargo de ojo dorado

Pescado japonés.

Vieiras japonesas.

Pescado mediterráneo.

Omelette japonesa.

Anguila de agua salada.

Salmón Nórdico.

Erizo de mar.

Carne roja de atún.

Pargo.

Anguila de agua dulce.

Calamar japonés.

Pulpo japonés.

Huevas de salmón.

Atún fatty.

Atún medium fatty.

Pescado japonés medio graso.

Pescado blanco semi-graso japonés.

Lenguado.

Camarón de agua dulce.

O-toro y cebollino.

Atún, cebollino y wasabi.

Salmón y wasabi.

Pepino y sésamo.

Tirado de salmón, polvo de gochujiang, miso, topping de sriracha, vinagre de yuzu y micro shiso.

Finas láminas de cobia, papas crocantes, leche de tigre de ají amarillo y micro cilantro.

Finos cortes de vieiras marinados en garlic ponzu con mermelada de naranja, yuzu koshu y sal ahumada

Finos cortes de chutoro con kisame wasabi tartar de tomate y aceite de oliva

Laminas de atun fresco aderezados en garlic ponzu, con puntos de siracha, polvo miso, gouchijang y micro shiso

Arroz con pato al wok, chips de ajo, demi-glace y micro cilantro.

Arroz al wok con maíz, coliflor, cebollín, repollo rojo encurtido y doble soya.

Base de chanton soup, fideos frescos, carne, huevo pochado, brotes de soya, cebollín y maíz fresco.

Sopa miso con tofu tostado, cebollino y ralladura de limón.

Arroz jazmin al wok coronado con ikura (huevas de salmón), micro shiso, huevo pochado y 4oz de flat meat.

Cauliflower ahumado en madera de manzana, relleno de coulis de coliflor, base de tofu feta con ají amarillo, aceite de cebollín, chip de ajo, micro shiso y chili threads.

Camarones tempurizados con mayo wasabi, kale crispy, cebollín y aceite de wasabi.

Arroz crispy moldeado con topping de salmón y toban djan coronado con ikura (huevas de salmón) y micro cilantro.

Edamames glaseados en salsa sakura, katsobushi e hilos de chili threads.

Finas láminas de pulpo, con vinagreta de sudashi, polvo nori, polvo miso, micro cilantro, hilos de chile y alcaparras crispy, acompañado de una piedra volcánica caliente.

Relleno champiñones trufados, espejo de demi-glace , crema trufada y micro shiso.

Steam bao relleno de short rib boneless glaseado en salsa de anguila, coleslaw, repollo morado encurtido y kale crispy.

tortilla de trigo crujiente , atun fresco, mayo de anchoa, mayo de gochujang, mayo ponzu, tomate cherry, aguacate y micro cilantro

Nori tempurizado, relleno de filete de res, glaseado en teriyaki, pico de gallo, gel de yuzu y micro cilantro.

Relleno de langosta, base de bísque de langosta, wonton crispy y micro menta.

Shishitos tempurizados acompañados de salsa spicy kimchee, con hilos de chile.

Salmón a la robata, soy dressing y bok choy.

Langosta a la robata con holandesa de Yuzu y micro menta, acompañado de media lima grillada.

Cuello de hamachi, con ponzu, chips de ajo y micro cilantro.

Brocheta de pulpo a la robata, mojo de sobrasada y almendras, micro cilantro

Vieiras frescas en concha, grilladas a la robata con aderezo de mantequilla de shiso, especias y rayadura de limon.

Pescado blanco japones a la robata acompañado de lima grillada y ponzu yuzu.

8 oz asado de costilla angus ahumada , con rub"s asiatico

8 oz cordero glaseado con teriyaki y wonton crispy servido con coles de bruselas en salsa kimchee.

10 oz entraña angus a la robata, mantequilla de shiso

26 oz tomahawk a la robata, mantequilla de shiso acompañado con salsa ponzu de la casa

8oz angus filet a la robata , acompañado de mix de hongos, papa paja, napado en holandesa de yuzu.

14 oz de porter house sin hueso a la robata con mantequilla de shiso.

15 oz de rib eye a la robata con mantequilla de Shiso.

16oz De Picanha a la Robata Acompañada de Garlic Ponzu.

Aguacates hass trufados con salsa ponzu.

Hongo bunapi, seta ostra, enoki, holandesa de yuzu y micro menta.

Papas trufadas, triple cocción.

Coles de Bruselas crujientes en salsa kimchee.

Brocolini salteado en emulsion de mantequilla de shiso.

Bañado en mantequilla de shiso y soya a la robata, coronado con microshiso.

edamames al vapor con sal.

Esparragos al carbon acompañados de emulsion de ponzu y mantequilla.

Cítricos japoneses en sorbete y crema acompañados de crocante de pistacho, crema de té matcha y merengue seco.

Fresas salvajes con crema a nuestro mejor estilo, con ganache de chocolate blanco batida, crocante de choco-café y sorbete de frambuesa con cilantro.

Chocolate venezolano, mousse de chocolate con leche, gel de fruta de la pasión y bizcocho de chocolate.

3 Leches de coco, crema chantilly de dulce de leche y helado de coco.

Tuile de matcha, matcha cake, mouse de chocolate blanco y matcha, gel de mango y helado de coco.

Mezcal con rodaja de jalapeño, zumo de mango y limón

Mezcal con licor ancho reyes, zumon de limón y tamarindo

Copa: 15

Bourbon infusionado con aceite se sésamo y maíz tostado

Copa: 15

Tequila blanco con licor ancho reyes, mango infusionado con maracuyá ahumada y zumo de limon

Copa: 15

Nuestro vodka de frutos rojos salvaje, jengibre, lima y soda de melocotón y azahar, cóctel refrescante y aromático.

Copa: 15

Vodka salvaje, cardamomo, pimienta guayabita, sirope de albahaca y pepino, lima y refresco de jengibre, trago refrescante.

Copa: 15

Tanqueray London, jugo de manzana, Licor de ciruela, zumo de limón.

Copa: 15

Ginebra con licor de lychee, limon y frutos rojo con top de prosecco

Copa: 12

Ron bacardi añejo, ron de coco, agua de coco y pandam, piña al curry y cítricos, nuestra versión de la piña colada, para los paladares más tropicales.

Copa: 15

Flor de caña 12 años , piña asada, lima, sésamo y espuma de maracuyá , sabores tostados y tropicales en dos texturas, buen complemento para nuestros platos de robata

Copa: 12

Tequila Don Julio Blanco, Mezcal, sirope de maíz tostado, lima y soda de pomelo. Perfecto para acompañar nuestros rolls.

Copa: 15

Tequila Don julio Blanco, maracuyá ahumada, sirope de jengibre, zumo de limón.

Copa: 15

Monkey Shoulders, licor de melón, agua de coco y pandam, lima y tónica de té matcha.

Copa: 15

Gin tanqueray ten, licor de lychee, limón, raspberry.

Copa: 15

Ron bacardi 8 años, azúcar, lima y prosecco.

Copa: 15

Johnnie Walker Black , yuzu, agave, amargo aromático.

Copa: 15

Pisco acholado, maracuyá, limón, amargo aromático.

Copa: 12

Tequila reposado y buchanas 12 agave infusionado con tamarindo y piña zumo de limón sal de Tajín en el borde del vaso

Copa: 15

Tequila Don julio Blanco, agave, yuzu y sal de togarashi en el borde del vaso.

Copa: 12

Vodka ketel one, sirope de vainilla, limón y maracuyá.

Copa: 15

Ron Flor de Caña 12 años, sirope de coco y pandam, limón.

Copa: 12

Cachaca, sirope de canela, limón, blueberry, raspberry.

Copa: 12

Bacardi carta blanca, sirope de mango, zumo de limon y top de prosecco.

Copa: 15

Infusión de enebro, sirope de albahaca, limón y ginger beer.

Copa: 10

Infusión de enebro, maracuyá, limón, soda de melocotón y jazmín.

Copa: 10

Sandia, limón, tabasco.

Copa: 10

Coco, durazno, frutos rojos, limón.

Copa: 6

Italia - Valdobbiadene.

Botella: 55

Argentina.

Botella: 52

FRANCIA - Champagne.

Botella: 165

Botella: 180

FRANCIA - Champagne.

Botella: 168

Reims - Francia.

Botella: 145

FRANCIA - Champagne.

Botella: 550

Rias Baixas.

Botella: 54

Mosella.

Botella: 50

Chablis - Francia.

Botella: 75

Columbia Valley.

Botella: 42

Valle de Itata Chile.

Botella: 45

Rueda - España

Copa: 8

Botella: 42

Rueda

Copa: 8

Botella: 45

Côtes de Provence.

Copa: 8

Botella: 48

Provence - Francia.

Botella: 65

Provence - Francia.

Botella: 55

Mendoza - Argentina.

Copa: 8

Ribera del Duero.

Copa: 8

Central Valley - Chile.

Copa: 8

Mendoza.

Botella: 61

Mendoza.

Botella: 110

Lujan de Cuyo.

Botella: 62

Patagonia Argentina.

Botella: 68

Mendoza.

Botella: 65

Mendoza.

Botella: 45

Rioja.

Botella: 51

Rioja.

Botella: 45

Botella: 105

Ribera del Duero.

Botella: 353

Bourgogne.

Botella: 65

Rhone Valley.

Botella: 85

Central Valley.

Botella: 65

Central Valley.

Botella: 51

California.

Botella: 120

Napa - Valley.

Botella: 118

California.

Botella: 48

Piomonte - Monferratoa.

Botella: 62

Copa: 15

Copa: 40

Botella: 100

Botella: 45

Botella: 55

Botella: 50

Copa: 40

Botella: 75

Botella: 35

Botella: 45

Botella: 85

Botella: 25

Copa: 26

Botella: 60

Copa: 13

Botella: 130

Copa: 12

Botella: 120

Copa: 14

Botella: 140

Copa: 13

Botella: 130

Copa: 10

Botella: 100

Copa: 12

Botella: 120

Copa: 14

Botella: 140

Copa: 23

Botella: 257

Copa: 14

Botella: 140

Copa: 30

Botella: 331

Copa: 13

Botella: 130

Copa: 12

Botella: 120

Copa: 18

Botella: 190

Copa: 13

Botella: 130

Copa: 12

Botella: 120

Copa: 13

Botella: 130

Copa: 14

Botella: 140

Copa: 12

Botella: 120

Copa: 14

Botella: 140

Copa: 14

Botella: 140

Copa: 29

Copa: 13

Copa: 13

Copa: 15

Copa: 13

Copa: 10

Copa: 14

Botella: 140

Copa: 9

Copa: 12

Copa: 15

Copa: 11

Copa: 10

Copa: 12

Copa: 12

Vaso: 16

Botella: 165

Copa: 13

Botella: 130

Copa: 15

Botella: 165

Copa: 13

Botella: 130

Copa: 18

Botella: 195

Copa: 40

Botella: 400

Copa: 12

Botella: 120

Copa: 13

Botella: 130

Copa: 44

Botella: 450

Copa: 15

Botella: 150

Copa: 18

Botella: 180

Copa: 14

Botella: 142

Copa: 15

Botella: 150

Copa: 18

Botella: 195

Copa: 40

Botella: 400

Copa: 11

Botella: 110

Copa: 13

Botella: 140

Copa: 18

Botella: 180

Copa: 75

Botella: 700

Copa: 11

Botella: 110

Copa: 14

Botella: 140

Copa: 21

Botella: 237

Copa: 12

Botella: 120

Copa: 15

Botella: 150

Copa: 12

Copa: 28

Copa: 14

Copa: 17

Copa: 10

Copa: 10

Botella: 110

Copa: 12

Botella: 120

Copa: 16

Botella: 190

Copa: 15

Botella: 160

Botella: 550

Copa: 25

Botella: 250

Copa: 25

Botella: 250

Copa: 13

Botella: 130

Copa: 14

Botella: 140

Copa: 14

Botella: 140

Copa: 12

Botella: 120

Copa: 45

Botella: 450

Copa: 12

Copa: 48

Botella: 480

Botella: 1250

Copa: 11

Botella: 120

Copa: 10

Copa: 10

Copa: 10

Copa: 10

Copa: 10

Copa: 10

Copa: 10

Copa: 10

Copa: 10

Copa: 12

Copa: 15

Copa: 11

Copa: 10

Copa: 6

Copa: 4

Copa: 6

Copa: 4

Copa: 6

Copa: 6

Copa: 4.5

Copa: 4.5

Copa: 8

Copa: 8

Copa: 8